echoppe village africaine
Ce qu’il y a de surprenant à Madagascar, ce sont toutes les petites boutiques ou échoppes que l’on voit sur le bord des routes. Tout le monde a quelques chose à vendre et cela arrondi les fins de mois au vu des salaires mensuels moyens malgaches…
Cette échoppe tenue par Rose Marie, ici au comptoir, se situe aux abords du village d’Ankilizato (ouest de Magdagascar). Elle vend des boissons fraîches, (stockées dans un vieux congélateur faisant du froid grâce à un petit groupe électrogène), des boissons moins fraîches, des biscuits, des bonbons, des beignets, quelques conserves…
Chaque petite échoppe, dans le pays, vend également une des fiertés de Madagascar: la bière locale, fabriquée par une brasserie implantée à Antsirabé (brasserie Star).
Rose Marie a, d’autre part, attenant à sa boutique une petite salle de restaurant (baptisée Hotely) ou elle sert à manger aux convives de passage ou aux villageois.
Oh ce n’est pas de la grande cuisine, mais simplement des plats à base de riz ou de frites accompagnés de poissons ou de viandes et de sauces. Et, de plus elle sert à toute heure.
Et son petit restaurant est propre et l’on y mange bien… Merci Rose Marie…
